Dagestan langt: opskriften på forberedelsen

Hvis du er træt af de monotone retter, startlære opskrifter af nationale retter i forskellige nationer i verden. I dem finder du en masse interessante og originale. I dag vil vi tale om bagning kaldet "langt". Opskriften på disse tærter består af forskellige fyldstoffer og simpel magert dej. Afars er stegt i en gryde uden olie. De er kogte med kød, græskar, nælde, grønne, æg, kartofler og endda radise.

Opskrifter Dagestan køkken: afar med kød

Lad os starte med de mest foretrukne fyldstoffer - kød. Til denne opskrift skal du bruge:

vand - glas;
mel - 2 briller;
salt;
vegetabilsk olie;
hakket kød (oksekød med svinekød eller lam med fedtholdigt fedt);
løg;
peber, salt.

Fra vand, mel, en knivspids salt og et par skeersmør ælt dejen. Det bør være stejlt i konsistens. Fordel det i små bolde, hvoraf du skal rulle ind i et tyndt lag. Bland hakket kød med hakkede løg. Salt og peber godt. Denne skål "elsker" peber, så fortryde ikke. Spread fyld på halvdelen af den rullede kage, dække og nitter kanterne med anden halvdel. Varmepande. Tilsæt ikke olie. Sæt dejen med påfyldningen og steg i stykker, og af og til vende fra den ene side til den anden. Smelt smørret og smør fedtet bagefter. Opskriften er implementeret. Server opvaskemaskinen kan være enten varm eller kold.

Afar. Opskrift med æg og grønne

For den følgende forberedelsesmetode skal du:

et æg til påfyldning;
en flok friske grønne løg til påfyldningen;
2 kopper mel til dej;
løghoved til påfyldning;
et glas vand
til dej og topping til et par skeer solsikkeolie;
200 gram hytteost til påfyldningen;
flere skeer cremefløde til påfyldning;
salt til dejen.

Hvordan man laver mad

Start opskriften fra æltning af dej. Bland vand med mel, salt. Du kan for bedre elasticitet tilføje et par skeer af vegetabilsk olie. Derefter rulles dejen så tynd som muligt. Gør påfyldningen: finhak den grønne og løg, bland med ostemassen, cremen, smør og kogt hakket æg. Bland godt. Påfyldningen skal være blød. Rul dejen i individuelle tynde pandekager. Sæt fyldningen på hver halvdel, klip fra kanten. Bages uden smør, i en tør pande. Så snart en rødlig skorpe begynder at danne, fjern den fjerne fra panden. Smør hver patty med smør.

Læn dig langt væk med kartofler og svampe

Kog en magert afar. Til dette skal du tage:

flere mellemstore kartoffelknolde;
løg hovedet;
frosne, tørrede eller friske svampe.
til dejeprodukterne som i den foregående opskrift: vand, salt, mel, lidt olie.

Knead dejen. Tør svampene eller blød dem i vand, hvis de tørres. Hakk løg fint. Gem det i olie. Kok kartofler, bland dem. Du kan tilføje smør, æg og mælk i tilfælde af at du forbereder ikke-hedenske afar. Fik chok i svampene og steg med løg. Bland derefter kartoffelmos og løg-svamp gryden. Sæt fyldet på en tyndt rullet dej. Klem kanten. Steg i en tør stegepande. Det er muligt at smøre afars med solsikkeolie.