Restaurant "Ugolek" (Moskva): menu, billeder og anmeldelser af besøgende

Vores støjende, mangesidige hovedstad! Hvor mange varme kammerpladser hun skjuler i sine stille og uhyggelige gårde, som nogle gange du ikke vil bemærke eller finde med det samme! Men det sker på den anden side - nogle steder viser sig, så et forbipasserende idly slår ikke til at passere, men så som sædvanligt på lyset. Dette er præcis hvad restauranten "Ugolek" er i, komfortabelt beliggende i Moskva på Bolshaya Nikitskaya. Og i dette tilfælde er "at se på lyset" ikke en fangst sætning, men et udtryk der afspejler institutionens essens og koncept. Du vil være her og fascinerende flammer og duftende røg trækker sammen (vi kender dig allerede) folk er ikke mindre end røg af en ægte ild skilt i taiga ledsaget af sange med guitar.

Hvis du vil spise godt og slappe af iafslappet atmosfære, gå til restauranten "Kul". Moskva er en for rastløs by, der hvert år erhverver en stadigt stigende europæisk glans, og derfor er det nogle gange ikke let at finde sådanne hyggelige virksomheder. For nylig blandt de storbyrestauranter domineret af patos, glamour, skrigende vinduesdressing. Men "Ember" er en helt anden verden. En verden, hvor alle vil føle sig ikke kun behageligt, men også med en plade, hvor der er en fantastisk delikatesse.

Historien om "kul"

Grundlæggerne af restauranten er Ilya Tyutenkov ogWilliam Lamberti. Ja, ja, det er Lamberti, efter hvis navn Uilliam er kendt i dag. Efter at have kommet til Rusland fra langt væk Italien og startet med en kok på en restaurant i Moskva, steg Lamberti til en restauratør og har flere indtægtsgenererende projekter i hovedstaden. Og han kommer ikke til at overdrage de opnåede højder.

"Ember" kom omkring, da Uilliam blevfor tæt. Der var så mange besøgende, at æblet ikke havde nogen steder at falde. Det var nødvendigt at opfinde noget nyt. Men Uilliams ville ikke lave en kopi. Drømme handlede om noget andet - for at overraske det lunefulde og sofistikerede Moskva-publikum. Nå lykkedes det. Overrasket, så overrasket ...

Hvad fortæller du, brændeovn?

Hvad er den oprindelige restaurant "Kul"? Dens højdepunkt er brændeovne. Ned med gas, elektricitet og andre civilisationsresultater! Det blev besluttet at vende tilbage til det grundlæggende. Disse ovne er dog ikke russiske, men amerikanske. Så mange som 6 stk. Først så arrangørerne dem på internettet, og så blev det besluttet at tage til Amerika, i Massachusetts, til faderen og datteren Richardson, som har en hel samling genoprettede komfurer.

Fortæl mig, hvad hedder du?

Hvad er interessant: Ovnen, der pryder Ugolek-restauranten, er fuldt udviklede arbejdere. De har selv deres egne navne. For eksempel kaldes en af ​​disse skønheder Blue Bird. Et meget romantisk navn, i betragtning af at dets oversættelse lyder som "blå fugl".

Øjenvidner hævder, at ovne ligner et organ med sine mange instrumenter. Kun i stedet for musik giver de betagende lugt til at forberede delikatesser.

Du skal kunne spille dette instrument. Og restaurantarbejderne har studeret denne kunst i lang tid, indtil de blev virtuoser på deres område.

Interiør - rundt omkring

Hvad skjuler Ugolek restauranten inde? Besøgende anmeldelser siger, at dette er en meget hyggelig, hjemlig, roligt etablissement, uden nogen patos. Selv om mange noterer sig noget brutalitet i designet. Døm for dig selv: massive støbejernovne, der ser så elegante ud, at de ikke straks fanger øjet; vægge dækket af ægte mos; hårde butikker. Og ved siden af ​​er der blomster i elegante blomsterpotter, søde selvvævede kapper, der gør bænke til hyggelige, komfortable sofaer. Hele interiøret er bygget på en kombination af beton, træ og metal. Sådan er triaden af ​​almindelige byggematerialer. Men hvad der følges! Herfra ville det ikke være ønskeligt at forlade.

Nej, her finder du hverken moderne plasma eller den sædvanlige billard, men selve atmosfæren trækker sig ind i et sådant boblebad i en sådan grad, at det trænger igennem dig seriøst og i lang tid.

Og selvfølgelig køkkenet!

Restaurant "Kul": menu

Populariteten af ​​enhver restaurant består afmange faktorer. Dette er interiøret og serviceniveauet og underholdningsprogrammet. Men uanset hvor smukt det er indenfor og uanset hvor hjælpsomme tjenerne er, hvis en kunde ikke kan lide smagen af ​​de retter, der tilbydes, vil han ikke vende tilbage til en sådan institution igen.

Den Ugolek restaurant er en oase hvor du ikke kanbare slappe af og sidde i en behagelig atmosfære, men også en velsmagende snack. Menuen er selvfølgelig først og fremmest kokkens fortjeneste. Mange tror fejlagtigt, at denne stilling er holdt af William Lamberti. Dette er dog ikke tilfældet. Kokens laurbær hører til Mikhail Gerashchenko.

Hvad gør den forkælet Moskva-offentlighed og gæsterne af hvidstenstilbuddet?

I mange reklame brochurer restaurant køkken"Ember" kaldes europæisk. Faktisk er det ikke helt sandt. Hun er forfatteren her, men bygget på europæiske traditioner. Døm for dig selv hvor ellers du kan finde retter som:

• "Caesar" med sort sauce. Ved du hvorfor han har en sådan farve? Den er fyldt med blæksprutte blæk. Og supplerer dette mesterværk af mini-kebab skaldyr. Synes du helt usmageligt? Og du lytter til anmeldelser, og prøv selv denne fantastiske salat. Din mening ændres dramatisk. Forresten er det en fornøjelse 750 rubler.
• Bruschetta. Almindelige sandwicher, der kan tilberedes hjemme. Hvad er svært? Stekt brød, tomater, ost og andre ingredienser. Men der er nej. Folk kommer her for at feast på den tilsyneladende velkendte skål. Besøgende mærker især bruschetta med artiskokker og rejer. Den gennemsnitlige pris på sandwicher er 650 rubler.

Og der er stadig varme appetitvækkere tilberedt i ovnen, utroligt lækre desserter. Kort sagt er det nødvendigt at prøve.

Tips til første gangs besøgende

"Ember" - en restaurant hvis billeder er fascinerende. Derfor er det usandsynligt at holde sig fra at besøge. Hvis du beslutter dig for at besøge dette sted selv, så lyt til rådene fra dem, der allerede har været her:

• Priserne er selvfølgelig meget højere her end i andre restauranter, men man kan ikke sige, at de ikke er overkommelige for de fleste af dem, der ønsker det. Gennemsnitskontrollen, som de siger besøgende, koster normalt ca. 1.500 rubler.
• Anmeldelser tyder på, at bordet er bedre at bestille på forhånd, især i weekender.
• Restaurant regulars advarer om, at der efter kl. 18 er problemer med betalingskort, så det er bedre at foretage kontanter.

Ugolek Restaurant er et sted hvor du altid er velkommen.