Meatloaf med æg fra hele kød og hakket kød
Meatloaf med æg er en meget velsmagende forretter,som vil glæde dine gæster, hvis du kan lave det godt. Der er flere måder at lave en sådan roll på, og de bedste af dem vil blive beskrevet nedenfor.
Meatloaf Roll med æg og ost
Nødvendige ingredienser til parabolen:
- kød (blanding af kylling og svinekød) 1 kg,
- hård ost - 200 gram,
- løg - 2 store løg,
- grønne grøntsager (persille, dill, porre)
- en blanding af hvid og sort peber
- marjoram,
- vegetabilsk olie
- salt.
Vask forsigtigt kødet under rindende vand,skåret i stykker og springe gennem en kødkværn. Finhak løget, skold det, lad vandet dræne, sæt i hakket. Til smag hakket salt, peber, tilsæt 1 spiseskefuld marjoram pr. 1 kg kød og bland alt grundigt.
Hvidt forældet brød uden en skorpe (200 gram) er gennemblødt i mælk og hakket, derefter blandet med hakket kød. Fyldende stærkt piskede hænder.
Kog hårdt kogt 4 kyllingæg.
Bagefedt med et tykt lag af smør ogvi lægger folie på den. På hendes mellemlag ligger lægningen. Skær smørret og læg det på toppen. Så sprinkler vi alt sammen med et tykt lag med grønne og ost. Vi skærer æg, den ene efter den anden spredes vi på slagtekroppe og ved hjælp af folie slår vi alt i roll.
Ovnen opvarmes til 200 grader. Inden du lægger en pande i det, hæld lidt vand ind i det. Meatloaf med æg vil være klar om 15 minutter.
Roll kan koges ikke kun fra hakket kød. En fremragende mulighed er følgende opskrift.
Kyllingebrystkød
Skålens sammensætning omfatter:
- kyllingebryst - 1 kg (ca. 2 store bryster)
- sød bulgarsk peber: en hver rød og gul,
- porre,
- løg,
- durumost - 250 gram,
- 2 kyllingæg,
- salt,
- peber.
Kyllingebryst adskilt fra benet, skåret sammenflade plader 2 cm brede og afstød med en træhammer. Brug ikke metalhammere til rebound af kød, da de kan rive kødet. Færdige tallerkener peber og salt, læg ned et dias.
Madlavning i kødløg med æg. Kog kyllingæg og læg dem i koldt vand. Når de er afkølet, skal du rense dem fra skallen og skære dem i små terninger.
På en bageplade lægger du pergamentet og lægger kødlagene på den. Kødlagets størrelse skal være 20 cm lang og 15 cm bred. Kødets kanter skal rulles og sætte et stykke på stykket.
På toppen af det første lag af kød lægge æg,derefter fjeder løg, tilsæt dem og dække med et tykt lag med revet hård ost. Lag bør være godt fremhævet, så at de efter bagning og skæring er synlige.
Efter denne rulle stramt rullet, bundet med en tykk tråd og helt indpakket med folie, forsmøres med et stort lag vegetabilsk olie.
I en ovn forvarmet til 200 grader, placere en bage roll i 30 minutter.
Når rullen er klar, tager vi den ud af folien, vi fjerner den fra tråde og skærer den i stykker, der ikke er mere end 4 cm tykke. Det kan enten være varmt eller koldt at servere et sådant kødløg med æg til bordet.
Kødrulle med æg indeni, lavet af kyllingebryst, er ikke kun en vidunderlig og appetitlig snack, men en ejendommelig udsmykning af bordet.
Det skal bemærkes, at en sådan rulle kan perfekt suppleres med Bechamelsaus.
For at forberede saucen skal du hælde indSaucepan mælk og varme det, men kog ikke. Derefter smelter smørret i en separat stegepande over medium varme. Tilsæt mel til smørret og rør indtil klumperne forsvinder. Mælk hæld i panden og omrør intenst. Herefter bringes den resulterende sauce til kog og sluk den først, efter at den er tykkere. Peber, salt. Når saucen er slukket, er det umagen værd at sænke et lille stykke smør ind i det, så en film ikke dannes. Server ham med æg med Béchamelsausen, som med sin behagelige cremede smag vil afsætte smagen af kyllingekød og grøntsager.
